探访武夷山骏德茶厂，对话金骏眉创始人梁骏德

　　一杯红茶的传奇与重量

　　在中国茶界，“金骏眉”三个字是品质与创新的代名词。这款每斤售价逾万元的红茶，不仅开创了芽头制茶的先河，更以独特的蜜香与甘醇口感，重新定义了武夷红茶的价值体系。据悉，金骏眉自2005年问世以来，在20年间声名鹊起，不仅带动全国高端红茶市场规模增长，更成为中国高端红茶的代表，至今仍旧照亮着中国红茶市场的发展前路。

　　作为首泡金骏眉的缔造者，78岁的梁骏德始终隐于武夷山桐木村的云雾深处。今日，笔者走进世界红茶发源地，试图揭开这款传奇茶叶背后的故事。

　　武夷山深处四百年茶脉的传承者

　　清晨的桐木村，山岚缭绕，溪水潺潺。这片被联合国教科文组织列为“世界文化与自然双重遗产”的土地，孕育了世界红茶鼻祖——正山小种。

　　正山小种的基因密码

　　明万历二十三年（1595年），骏德先祖盖一公携族人自江西迁居至此，开山种茶。彼时，因制茶工艺失误，意外催生出带松烟香的红茶，这便是正山小种的雏形。清初，江氏已成当地最大茶商，第十九代先祖江春臻的制茶技艺被写入族谱：“雀舌经营能善变，龙团更改料谁猜”——诗中“雀舌”“龙团”的意象，恰印证了第十九代先祖江春臻不仅对制茶有着自己独特的见解，更懂得如何将千载茶文化的魅力通过语言讲述，是结合实践和理论的茶人。

　　梁骏德：从学徒到宗师

　　梁骏德，作为骏德茶业的创始人，正山小种传统制作技艺的传承者，本是制茶世家江氏第二十二代长子，因母族无嗣而冠母姓改江为梁。

　　在茶香中长大的梁骏德，15岁随父辈学习正山小种初制工艺。从“采摘一芽两三叶”的标准，到萎凋、揉捻、发酵等特定工序的精准把控，他展现出超常悟性。1968年，20岁的梁骏德成为生产队技术骨干，负责正山小种的工艺把关。

　　“制茶如修行，差一分火候便少一寸韵味。”梁骏德回忆道。1982年土地承包政策实施后，他自建初制厂，2012年成功复原失传的“过红锅”古法工艺——这项需在200℃铁锅中徒手翻炒茶叶的技艺，将正山小种的纯正松烟香还原至明代风味。

　　金骏眉诞生记：一场偶然与必然的相遇

　　2005年6月，两位北京茶商在武夷山提出大胆构想：“能否用纯芽头制作顶级红茶？”当时市场上尚未出现芽头制红茶工艺，但梁骏德凭借数十年经验判断：芽头虽娇嫩，但内含物质丰富，或可突破传统。

　　1.5斤鲜叶的豪赌

　　实验从凌晨4点开始。梁骏德深入海拔1200米的茶园，手工采摘1.5斤芽头——这意味着需在3万颗茶芽中精选。经过72小时的调试，2005年6月8日，首批干茶出炉：金毫显露，条索紧细如眉，冲泡后汤色金黄透亮，蜜香裹挟花果香层层绽放。

　　命名背后的文化密码

　　“这茶形似秀眉，不如以‘眉’为名？”北京茶商的提议得到众人认可。为致敬创制者，取梁骏德的“骏”字联结，初定名“骏眉”。次年，当采用一芽一叶原料制作时，为区分等级，芽头茶定名“金骏眉”，叶茶则为“银骏眉”。

　　破茧成蝶：金骏眉为何诞生于梁骏德之手？

　　金骏眉的横空出世，看似源于偶然的客商提议，实则有其必然性：

　　技艺积淀：二十二代的味觉基因  

　　梁家22代制茶经验，赋予其对茶叶物质转化的深刻理解。在调整萎凋、发酵时间时，梁骏德能精准预判多酚氧化酶活性变化。“芽头细胞壁薄，发酵时间必须精确控制。”他向笔者展示的工作笔记中，详细记录着他制茶的工艺参数。

　　工艺革命：蜜香密码的破解

　　传统正山小种需经松木烟熏，但梁骏德自有独特的制茶工艺，既保留芽头鲜爽，又催生独特蜜香——这正是金骏眉风靡市场的关键。

　　产业启示：传统与现代的和解

　　金骏眉的诞生，带来三重产业变革：

　　1. 价值重构：打破“红茶即廉价”的认知，带动武夷红茶均价跃升

　　2. 工艺创新：推动行业建立芽头茶分级标准，催生高端红茶子品类

　　3. 文化输出：带动武夷山茶旅融合，2023年当地茶文化旅游收入大大增加

　　茶山回响：一个匠人的时代答卷

　　采访尾声，梁骏德带笔者登上茶山。远处，2200亩生态茶园层叠如浪；近处，工人们正在复刻明代“过红锅”工艺。当问及如何看待“金骏眉之父”的称号时，这位非遗传承人淡然一笑：“茶比人长久。我们能做的，就是把祖先的智慧传下去，再为后人开条新路。”

　　行业镜鉴：守正创新的中国样本

　　在金骏眉问世19年后回望，其价值早已超越商业成功：

　　- 它证明传统工艺与现代需求可达成和解

　　- 它展现地域特色与消费升级的融合路径

　　- 它为中国茶产业转型升级提供实践范本

　　正如中国工程院院士陈宗懋所言：“金骏眉的价值，在于让世界透过一杯茶，看见中国传统产业的创新活力。”

　　离开桐木村时，细雨初歇。茶山云雾中，采茶人的身影若隐若现。这场跨越400年的传承，在梁骏德手中既接续了古法制茶的匠心，又开辟出品类创新的通途。或许，这正是中国茶文化生生不息的密码——守正不守旧，创新不失根。当金骏眉的蜜香飘向世界，这片东方树叶的故事，仍在续写新的传奇。