海底捞“科目三”火了后，跳舞的小哥哥们这样说......

　　最近，在社交媒体上，不少网友晒出海底捞服务员为顾客跳舞蹈“科目三”引发热议。记者昨天走访上海多家海底捞门店，不少消费者表示，就是冲着看舞蹈来的。这些所谓的创新服务，真的能成为吸引顾客的好办法吗？跳舞的小哥哥们又是怎么说的？

　　下午1点，海底捞外滩店，市民陈女士和朋友边吃边火锅边欣赏着舞蹈，她告诉记者之前就看到抖音上海底捞的“科目三”很火，想亲眼看一看。“跳得很好！增加一些娱乐性，吃的时候看得也很赏心悦目，体验感很重要。吃得舒服，服务不好，去哪吃干嘛呢？口味好，吃得不舒服，心里不舒服，我不会去的。要综合考虑的，单一方面好的，我也不会去的”。

　　刚刚还谦虚着说自己学得比较慢，跳得不好的杨松，收到客人好评后也打开了话匣子。他说刚开始跳其实会有点腼腆，不过最近跳多了也就放开了。

　　杨松：我们都是比较积极向上的，就是阳光开朗大男孩，所以我还会rap、唱、跳，只要不是太难的舞蹈，都会一些。当然我更擅长音乐，更喜欢唱歌，我的小伙伴也更擅长魔术表演。在追求本源的服务情况下，也希望可以给顾客提供更多好玩的服务，让他们吃得开心。

　　科目三也被叫做“广西科目三”，源自网上的一段广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景。此后，网友们形容“广西人一生中会经历三场考试，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞。”

　　海底捞世茂店的史睿琦是跳“科目三”的主力，他说，最近几乎桌桌必点，不过考虑到有些顾客可能喜欢安静的就餐环境，在就餐高峰时会选择几个固定时间进行表演，满足不同需求。

　　史睿琦：从刚开始火，我就开始自学这个舞了，跳了有大概七八天，这样跳同一个舞多少会有点累的，所以我还学了其他才艺，顾客也能有一些新鲜感，换着跳跳也有点创新。跳舞我也是乐在其中，不仅可以提升我的能力，也可以让顾客高兴。

　　海底捞静安大悦城店的服务员程世建坦言，大家都有去学各种网红舞蹈的热情，动力也来源于公司的激励机制。

　　程世建：抖音上的热门舞蹈其实都有学，因为我自己本身也喜欢跳舞，顾客点名说想看，那我们也会尽量去满足顾客的需求。最开始在餐厅跳的时候其实也有点尴尬的，不过现在有些顾客和我们一起跳，就觉得大家都很快乐了。而且我们如果创新的话，不仅是顾客的需求，公司也会给我们相对应的一些奖励和福利，也促使我们去创新。

　　走了几家店，记者看到除了跳网红舞，大悦城店还有泡泡屋、造雪机等娱乐设施。世茂店除了美甲，连洗头服务都提供

　　海底捞公共事务部龚女士告诉记者，他们鼓励各家门店自己创新，希望可以让顾客在就餐过程中，享受到更多元的体验。

　　龚女士：舞蹈节奏感强，步伐随意洒脱，是表达个性的方式之一。比如用演唱会散场后用大巴接送歌迷，让年轻人进行演唱会后的‘欢乐续场party’，以及多种夜宵场景，这些都是由年轻人创造的新体验和新服务，创造了情绪价值，也打动了更多的年轻人。所以服务出圈不是竞争力，而是创新驱动了服务、产品、体验的出圈。

　　现在上海的餐饮行业中，等位时提供茶水、糖果，常年送造型气球、风车的已经司空见惯。遇到顾客过生日举着灯牌大唱特唱的也不稀奇。